「モロヘイヤとエリンギのカレー」
〜ハウス食品コラボメニュー〜
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材料（5皿分）
こくまろカレー中辛190g……1/2箱(95g)
牛肉(薄切り)……200g
玉ねぎ……1･1/2個(3g)
にんじん……1/2本(1g)
エリンギ……1パック(1g)
モロヘイヤ……1束(1g)
サラダ油……大さじ1
水……700ml(3･1/2カップ)
つくり方
【1】 牛肉は一口大に切る。玉ねぎとにんじんは一口大に切る。
エリンギは長さを半分に切ってから、繊維に沿って薄切りにする。
モロヘイヤは、葉を取り、さっとゆでる。水にさらし、一口大に切る。
【2】 厚手のなべにサラダ油を熱し、【1】の牛肉、玉ねぎ、にんじん、エリンギをいためる。
【3】 水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火から中火で約15分煮込む。
【4】 いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。
最後に【1】の水気を絞ったモロヘイヤを加える。