「なばなの肉巻き」
…………………
材料
なばな……300g
牛肉……400g
人参……100g
塩・こしょう少々・サラダ油少々
Ａ(しょうゆ…大さじ3・砂糖…大さじ3・みりん…大さじ3・酒…大さじ1)
つくり方
【1】 牛肉を広げ、塩・こしょうをふっておく。
【2】 なばなはゆでて肉の幅に合わせて切る。
【3】 人参も肉の幅に合わせて7mm角に切り茹でておく。
【4】 【1】になばなと人参を巻く。
【5】 フライパンに油を引き、巻き終わりを下にして、ころがしながら焼き色をつける。
【6】 余分な油を捨ててＡを入れ、煮汁がなくなるまで煮詰める。
【7】 半分か1/3位に切り、切り口を上にして盛りつける。