えりんぎの紅色ソース煮
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つくり方
【1】 えりんぎの長さを半分に切って、さらに縦半分に切り、頭を残してスライスする。
【2】 鍋に揚げ油を熱し、えりんぎを入れ、柔らかくなるまで揚げ、油分をよく切っておく。
【3】 ブロッコリーを小房に分け、茹であがったら、塩・砂糖・油を加える。
【4】 別鍋に油大さじ1を熱し、生姜・ケチャップ・酒・スープ・砂糖・オイスターソースを入れ、弱火でとろとろと煮込み、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
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